DÎNER-DEGUSTATION DU 19 MARS 2016

Nous avons débuté l’année par l’organisation de notre Assemblée Générale qui s’est tenue dans les salons de l’hôtel de Dieppe. Elle a été suivie d’un dîner dégustation qui avait pour thème la découverte des vins du LANGUEDOC .
Nos agapes se sont déroulées au QUATRE SAISONS dans un cadre au décor chaleureux.
Crée par Michel GUERET en 1933, président fondateur de l’ordre des Canardiers, le restaurant le QUATRE SAISONS propose une cuisine traditionnelle normande pleine de saveurs .

3130-accueil-photo-restaurant-fr
Parmi les incontournables, la spécialité du chef : le Canneton Rouennais à la Presse façon « Félix Faure ».
Un très bon Champagne Brut DUVAL LEROY nous a été servi dans l’un des salons de l’hôtel de Dieppe .
L’entrée, un délicieux Carpaccio de lieu à l’huile de truffe, moules à la tomate et aux herbes de la Méditerranée fut dégustée avec un SAINT CHINIAN Blanc. Le Clos de ma mère du Clos Bagatelle millésime 2014 .
Un FAUGERES ‘ »La Montagne Noire  » du Domaine La Tour Penedesses millésime 2014
accompagnait un Filet mignon de veau saisi, légumes cuisinés façon basquaise à l’aigre douce .
Le SAINT CHINIAN rouge ‘ »Cuvée Baptiste » du Domaine la Croix Sainte Eulalie millésime 2013 fut particulièrement apprécié des convives pour ses arômes et fut servi sur un magnifique plateau de fromages affinés .
Le dernier vin, une petite merveille : un MUSCAT blanc moelleux de Saint Jean de Minervois « grain de Lumière » du Clos Bagatelle millésime 2014 s’harmonisait avec un Sabayon de fruits exotiques à la réglisse .
Le LANGUEDOC nous offre désormais la possibilité de déguster des vins de grande qualité. 
Le Clos Bagatelle , le Domaine La Tour Penedesses , le Domaine la Croix Sainte Eulalie sont exploitées par de jeunes couples de vignerons qui ont choisi de cultiver la vigne de manière raisonnée et de ne pas ou peu utiliser les pesticides, fongicides ou autre traitements chimiques .
La soirée fut une réussite et nombre de convives avaient hâte de se retrouver pour une prochaine dégustation le 22 avril au Manoir de Rétival.