Par Christian LEGEARD
C’est notre 56 ème Chapitre que nous tenions dans le magnifique cadre du Château de Belbeuf le Samedi 3 Octobre 2015.
Joël LAURENT, Christian LEGEARD, Christian PELLENC étaient les organisateurs de cette soirée.
Un repas servi par Coudray Traiteur des vins sélectionnés par les maîtres d’œuvres de la soirée qui fut très conviviale.
Notre Grand Connétable, très grand connaisseur de vin, nous fit découvrir les vins que nous avons dégusté lors de cette soirée.
La soirée était sous la présidence de Monsieur Yvon ROBERT, Maire de Rouen, vice-président de la Métropole Rouen Normandie.
Poème de Christian PELLENC – Grand Connétable sur les vins dégustés lors de notre Chapitre
« Quelle chance pour vous ce soir de pouvoir déguster
Tous ces mets, tous ces vins issus du Grand Conseil.
Préparez votre bouche, préparez votre nez,
Mettez en quelque sorte tous vos sens en éveil.
Les champagnes forment un monde d’une richesse infinie.
Ce Champagne Tribaut fait par Don Pérignon
Est un champagne de corps, mais également de coeur,
Son bouquet vanille, brioche, amande et beurre,
Sa fraîcheur persistante, sa bonne acidité,
Nous stimule les papilles, quelle belle impression:
Ce champagne a une âme, il a même de l’esprit.
Descendons à Chablis où seul un premier cru,
Parait rivaliser avec ce qui est bu, ce vin blanc est or pair, avec des raisins verts.
Tournons le dans le verre, il est d’une belle brillance,
Son bouquet très présent je dirai même intense,
Agrumes, citron, floral il a de quoi faire taire,
Les plus sobres d’entre nous.
Certains même diront dans ce verre , rien à jeter,
Y a qu’du lourd, Y a qu’du bon.
Bientôt à Saint Julien, faisons une courte pause,
Ce château Moulin Riche, le mot n’est pas trop fort
A une robe rubis profonde et soutenue,
Son bouquet est complexe, les tanins sont fondus,
C’est un vrai vin de fête ne soyons pas moroses,
Si ce vin par sa grâce nous conduit à bon port,
Il est souple, fruité, au boisé généreux,
Grillé et épicé truffé et chaleureux,
Son final est superbe sa souplesse nous ravit.
Ce vin de caractère est comme nous, épanoui,
Traversons la Garonne voir même la Dordogne,
sans arrière pensée voir même sans vergogne.
Arrêtons nous maintenant à Saint Emilion,
Merci Edouard Premier pour cette juridiction.
Ces vins de Cantenac, Saint Emilion Grand Cru,
Faits à base de merlot sont des vins charpentés,
La robe pourpre éclatante presque teintée, tuilée,
Les arômes de fruits noirs légèrement vanillés
Puis des senteurs de cuir après quelques années
Venaison et cassis ne font que confirmer
Le respect qu’on lui doit, son rang est mérité.
Une fois n’est pas coutume nous finirons ce soir
Notre dégustation par un vin étranger.
Porto que le Douro est une ville qui faut voir
Et déguster ses vins est une nécessité.
On est parfois perdu dans ces appellations
Qui datent du XIIème Qualité Contrôlée
Chaque bouteille par loi doit porter une mention
Tawny rubis vintage le règlement est strict
Quant à ce Colheita j’attends votre verdict
Sa surface est brillante, son aspect est limpide,
Grenat rubis profond tuilé noir et acajou.
Son bouquet est complexe amandes figues et fruits,
Une note de noisette, de café torréfié,
De réglisse et de mûre je vois quelques verres vides.
Il est vrai que ce vin est une affaire de goût,
Mais laissez vous une fois guider par vos seuls sens,
Alors fermez les yeux ça y est vous êtes en transe
La route est encore longue reprenez vos esprits
Vous venez avec moi d’entrer au paradis
Comme nul ne peut savoir ce que sera demain
Faites vous plaisir ce soir et que l’on danse enfin ! «